Pyhä Lucia- Saŋta Lucia
Luciadagen eller Lussimesse, 13. desember er en liturgisk minnedag i den katolske kirkes og i den ortodokse kirkes liturgiske kalendre for en sicialansk martyr. Dagen er mest markert i Sicilia og Italia. Hellige Lucia skal ha lidd martyrdøden den 13. desember. Dagen er ikke tilknyttet adventstiden, men i skandinavia er det en førjulsskikk. Lucia var en helgen som led martyrdøden i Siracusa på Sicilia på 300-tallet etter Kristus. Det sies hun ble drept og en liten stallgutt så drapet. Så man minnes både Lucia og stallgutten. Navnet Lucia stammer fra det latinske ordet «Lux» som betyr lys. Lucia feires i dag på skoler, daghjem, foreninger, og arbeidsplasser spesielt i Sverige. Luciasangen er egentlig napolitansk folkevise fra 1835. Den ble oversatt til standard italiensk av Teodoro Cottrau. I 1849 ble sangen publisert som «Barcarolla», som er poetisk beskrivelse av bydelen Santa Lucia, byen Napoli og Napoligolfen i lyset fra stjernene. Kilde :Wikipedia Klikk her for å lese om Lucia på finsk. Oppskrift på Lussekatter 150 g Smør 5 dl H melk 50 g gjær 1 g safran eventuelt ½ ts gurkemeie 150 g sukker ½ ts salt 2 ts kardemomme 13 dl hvetemel (ca) Pensling og pynt 1 stk sammenpisket egg 1 dl rosiner I stekeovnen ved 255 grader i ca. 5-8 minutter Slik gjør du Smelt smøret. Tilsett melken. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melkeblandingen. Bland i resten av væsken. Rør i sukker, salt, kardemomme, safran eller gurkemeie, og mel til deigen er passe fast. La deigen heve under plast på lunt sted til dobbel størrelse. Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser og form lussekatter. Legg dem på bakepapir eller smurt stekeplate og la dem heve under plast på lunt sted ca. 15 minutter. Pensle med sammenvispet egg og pynt med rosiner. Stekes i stekevon ved 255°C i 5-8 minutter avhengig av hvor store de er. La dem avkjøles litt på rist. De smaker aller best litt lunkne. Kilde: Gilde.no Oppskrift på finsk: Lucian saframipullat- noin 40 kpl tai 3 pitkulaa 200 g voita 5 dl maitoa 50 g hiivaa 1- 1½ g saframia 2 dl sokeria ½ tl suolaa 2 munaa n 1,7 dl vehnäjauhoa Sulata voi, lisää maito, lämmitä 37° C. Sekoita hiiva kädenlämpoiseen maitovoihin. Hiero morttelilla safrani sokerin kanssa, sekoita joukkoon vispatut munat, suola, sokeri, Alusta taikinaan vehnäjauhot ja anna kohota 45 min. Jaa kohonnut pullataikina 35-40 palaan. Pyörittele palat vaikka S-muotoisiksi pulliksi ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle kohoamaan peitettynä. Voitele munalla, laita rusinat koristeeksi. Paista pullia 225° uunin keskiritilätasolla noin 10 minuuttia. Ordoversettelse: voita-smør/ maitoa- melk/ hiivaa- gjær/ saframia- safran/ sokeria-sukker/ suolaa- salt/ munaa- egg/ vehnäjauhoa- mel. |
|
Skrevet av Edith S.B.Båhl, fredag, 27.11.2009 - klokken 10:46
Sist endret: fredag, 27.11.2009 - klokken 11:28
Sist endret: fredag, 27.11.2009 - klokken 11:28